Наталья, 75 - 23 января 2012 16:23

...а кроме солянки больше ничего нет? :) я с солянкой не очень-то дружу... :(

8) написала ба хоть чё наварила......

Солянка-это как я понимаю(если первое)щи,сваренные на бульоне из несколько видов мяса.А можно курицу с рыбой...Масса вариантов.
А солянку готовлю(в угоду негодному желудку) без всяких жареностей и жирностей.Шинкую капусту ,лук,морковь.Тушу с ложкой растительного масла.Добавляю либо помидоры(смотря какое время года) ,либо томат...Могу добавить и огурцы маринованные,и кабачки...Мясное можно не добавлять.В конце тушения развожу муку с водой в стакане и выливаю в солянку,чтобы загустела.Вроде вкусно.А такую как у Петуньи мой ливер плохо воспринимает.
Если есть беленькие можно и их туда! :)

ой.....ну зачем я к тебе заглянула?.....до обеда еще целый час......

Солянку обожаю есть, но сама... не готовила пока)))
Заглянула сейчас в свою папку с рецептами, и нашла такой:

Солянка, покорившая Чехословакию - от – Ангелины Вовк (она её готовила в передаче СМАК).

Варим бульон из ОСЕТРА (из головы и хвоста) – пока мясо не будет отваливаться (не солить).
Потом бульон тщательно процедить.

В это время мелко нарезаем много лука и солёные огурцы.
В блендере измельчаем свежие томаты (или томатную пасту).

На сковородку – рафинированное оливковое масло.
Туда высыпаем лук и тут же помидоры. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Свежие кусочки нарезанной осетрины опускаем в бульон.
Когда рыба поварится (но не до конца), достаём рыбу из кастрюли.

А в бульон добавим огурцы и порезанный зелёный лук.

Чуть поварить, убавить огонь.

Добавить нарезанный лимон, оливки и каперсы.

Вернуть в бульон рыбу, посолить и поперчить.
Добавить в бульон стаканчик белого сухого вина.

Зелень (петрушку и т.п.) нарезать и добавить - частично прямо в бульон, а остальное – уже в тарелки.

...солянку на первое или капустную на второе?

:angel: а чё этт тибя на солёненькое потянуло..?????

Я делаю так. Обычно жир,который остается у меня от жарки всяких там вкусностей(курицы,свинины),я сливаю в баночку. И когда накопится граммов двести,я выливаю его в гусятницу,добавляю туда граммов 800 говяжьей вырезки(можно шейку),порезанной кубиками(или как тебе нравится). Все это дело тушится, добавляю туда же морковь и репчатый лук, затем нашинкованную капусту. Солим,перчим,добавляем специи по вкусу и томим до готовности. Если кажется,что капуста суховата,добавляю бульончику чуток. Минут за двадцать до окончания готовки еще заправляю или свежими помидорами,или разведенной томатной пастой. Ну лаврушку и зелень прямо за минутку до окончания процесса. Главное в этом деле жир-капуста его очень хорошо вбирает и его уже не чувствуется.

8) 8) 8) побольшы колбастныхх обрезкофф и олиффки
:angel: МММММ