Людмила, 45 - 23 мая 2012 00:12

[SIZE=+1][I][B] Ликер «Б[/SIZE]ейл[/I]ис»[/B]

Ингредиенты:


0,5 л водки;

1 банка сгущенного молока;

4 яичных желтка;

1 ст. ложка растворимого кофе;

2 ст. ложки ванильного сахара;

0,4 л сливок (жирностью до 30%).


Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлис еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.