Вовочка, 61 - 26 сентября 2012 10:10

[SIZE=+1][COLOR=darkblue][B]Коооофе![/B][/COLOR][/SIZE]

С тех пор, как кофе стало средним родом, я его называю кофие . ОНО. Если удается заполучить хорошии напиток, то это кофе! Если же «так себе», то кофие. Предпочту попить воду, чем кофие – пить надо только хорошии кофе. Имею виду качество кофе, а не метод жарки, способ приготовления и т.д. , так как это дело вкуса. Кто-то любит капучино, кто-то экспрессо, а кто и просто «белыи », кто-то пережареныи , кто недожареныи , кто-то крепкии , а есть идиоты, которые пьют дэкаф (извините за выражение).
Не могу представить жизнь без своеи кофеи нои машинки, которая сама мелит зерна, парит их, процеживает через них воду, а потом еще и сама себя моет. Короче, умнее меня!
Так вот, это удобно, качественно и вкусно! Но самыи -самыи кофе я пил еще в студенческие годы. Рядом с одним их наших корпусов была гостиница Аджария, на первом этаже которои находились чебуречная, хинкальная, кафешка и отдельно кофеи ная. Там кофе с плюшками делала тетея Соня – русская женщина, лет так 40, блондинка, строи ная, с безумно милои матерински приветливои улыбкои . Завидев нас, она восклицала: «О! Мои детки пришли», и начинала суетиться. У нее на маленьком огне в сковородке беспрерывно жарился ... мелкии песок. Она брала кофеи ные джазвы (медная чашечка с ручкои ), каждая на одну чашечку кофе, наливала насыпала туда то, что надо, и ставила на писок. Ессесно, мы туда ходили небольшои группкои в человек так 3-8, вот и ставила тетя Соня сразу столько джазв, сколько надо и начинала колдовать! Она постоянно их двигала, то одну, то другую, почти жонглируя джазвами. Как пена начинала подниматься, она разливала кофе по чашечкам. Она сама заранее жарила зерна, что-то добавляла в них, когда молола. Что и как – не знаю, но кофе был лучшим в мире! Вот те хрест!

Раз зашел о лучшем кофе, то, ессесно, я интересовался, какои же кофе считается лучшим в мире. Оказывается, самыи редкии , дорогои и лучшии кофе – это копи-лювак. Копи – с индонезии ского означает кофе. Лювак – на индонезии ском диалекте называют зверька масунга семеи ства виверровых, еще известного, как пальмовых циветт. В дикои природе лювак питается бананами, ананасами и всякои другои тропическои вкусняшкои , но на десерт он предпочитает плоды кофе – красные, сочные «вишни». При том, не просто плоды, а самые лучшие, зрелые и вкусные. Дурак он че ли, кушать недозрелое?! Он съедает плоды, почти не разжевывая. Мякоть переваривается, а зерна он просто ... эээ .... выплевывает задницеи вместе с дерьмом. Люди это дерьмо собирают, вымывают из него зерна, высушивают, жарят и ... во-аля... кофеи ные зерна готовы к продаже. Считается, что Особыи вкус «Копи Лювак» объясняют свои ствами желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин, которыи уменьшает горечь, делает кофе более «бархатистым» и «ванильным».
Увы, щас такои кофе «добывают» промышленно на зверофермах, где люваки сидят в клетках, им не додают основного корма, чтоб они жрали все, что им дадут. Вот и дают им кофеи ные «вишни» всякие и разные, спелые и не очень, не всегда даже свежие. Лювак в таких условиях сжирает все, что дадут, кроме прочего, у него другои состав желудочного сока из-за «диеты». Так что, современныи копи-лювак уже не тот. Но, даже тот самыи я не стал бы пробовать, хотя знаю, что его моют, сушат и жарят.

И еще небольшои нюанс. Порошок растворимого кофе вааще не имеет запаха. Тот аромат, которыи есть в продаваемых упаковках, добавляется химическим путем при расфасовках. И вааще, растворимыи кофе в разы вреднее натурального, а натуральныи кофе полезен, если знать меру.

(с) мое ! Чесслово!

• 
• 
•