Andronik, 54 - 10 декабря 2013 09:00

Рецептов никаких потому долго нет, что последнее время я увлёкся универсальным поваром - простой русской печкой. Реально универсальная вещь. В благодарность за то, что ты её хорошо протопил (ассоциации здесь отбросьте), она тебе приготовит что угодно. Только надо правильно заполнить чугунки, горшки и противни. А дальше просто не заснуть, пока всё это там типа приготавливается.
А вот про некоторые кофейные извращения в смысле пользы печки можно поговорить. Первое. Можно приготовить кофе с дымком. Аналогии с Нобл Пуэр проводить не будем: дым от берёзы и лыжная мазь виста мало схожи по запаху. Чашку на дыму надо подержать не вверх дном, а боком. Она и нагревается, и наполняется дымком. Кофе в самой печке готовить сложно, так как ручка у турки деревянная, надо снимать её, да и делать всё тогда, когда печь протоплена, а то за треском всё прозеваете.
И ещё, очень хорошо будет, если слегка отсыревший кешью раскидать слоем по разогретой чугунной сковороде, чуть-чуть соли, помешать, капнуть пару капель растительного масла и в печке маленько обжарить, но не поджечь. И потом, налив кофе в чашку с дымком, отрезав кусочек другой формаджелла ричоло кароцци, закусав кешью, с удовольствием смотреть на мерцающие угольки в печи.

• 
• 
•