Дайяна, 34 - 12 февраля 2016 19:00

5) Торт "Мулатка"

Ингредиенты:

- фигурный шоколад для украшения
- коньяк 75 мл
- сахарная пудра 1/3 стакана
- сметана 30% 1 стакан
- черный шоколад без наполнителей 3 плитки
- готовые медовые или песочные коржы 1 упаковка

Приготовление:

1. Слегка, на низких оборотах, взбиваем сметану с сахарной пудрой. Здесь важно не перестараться и не "перебить" крем, чтобы сметана не "отошла". К тому же, она должна быть густой. Если приобретенный тобой молочный продукт жидкий - смело бери его в 1,5 раза больше, выкладывай в полотняную салфетку, завязывай и подвешивай, чтобы сметана стекла (не меньше часа).
2. В небольшой кастрюльке на медленном огне, помешивая, растапливаем плитки шоколада, предварительно поломав их на кусочки, чтобы процесс происходил быстрее (при желании, чтобы помадка имела более нежную текстуру, можешь прибавить 1-2 ложки масла, но тогда готовый торт должен застывать дольше), и слегка взбиваем миксером.
3. Каждый корж слегка взбрызгиваем коньяком и начинаем составлять торт, по очереди смазывая коржи шоколадом и сметанным кремом.
4. Верхний корж равномерно поливаем шоколадом (если он во время составления торта загустел, растопи его опять, ведь верх десерта - это его "лицо"). Поставь в прохладное место (если в холодильник, то на самую нижнюю полку!) и дай застыть.

Приятного аппетита!

• 
• 
•