Дайяна, 34 - 13 февраля 2016 21:51

Регулировать густоту сахарной глазури можно с помощью нескольких капель горячей воды. Наносить глазурь на ягоды нужно с помощью кисточки или кондитерского шприца.
Если ты хочешь нарисовать линии, фигурные завитушки, бусинки по нанесенной на ягоды белой глазури, подожди, пока она подсохнет, затем воспользуйся зубочисткой и нанеси шоколад.
Сделать глазурь разноцветной помогут натуральные соки - апельсиновый, свекольный, шпинатный. Апельсиновый подкрасит глазурь в желтый цвет, сок из шпината - в зеленый, а свекольный фреш, добавленный к сахарной смеси, превратите ее в насыщенную красную.
Разрисованную клубнику можно присыпать сверху разноцветным сахаром.
В качестве вкусного материала для проявления твоих творческих способностей бери и сладкие коктейльные вишенки. Самый простой вариант получить оригинальный десерт - окунуть вишенки в горячий шоколад и дать им подсохнуть.

Шоколадное фондю с фруктами
Шоколадное фондю - лучшее блюдо для девичника или романтического вечера.
Ингредиенты
шоколад 100 г
сливки 125 г
сливочный ликер 2 ст.л.
яблоки 2 шт.
бананы 2 шт.
апельсин 2 шт.
Шоколад поломать на кусочки, залить сливками и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить сливочный ликер и размешать до получения однородной блестящей массы.
Фрукты очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Установить керамическую миску фондюшницы с растопленным шоколадом над свечой. С помощью специальных шпажек окунать кусочки фруктов в шоколад.
Приятного аппетита!

Шоколадные пирожные
Рецепт ароматных брауни в форме сердечек на День святого Валентина.
Ингредиенты
мука 1/2 стакана
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль 1/8 ч.л.
шоколад 60 г
растопленное сливочное масло 1/2 стакана
сахар 1 стакан
яйца 2 шт.
ванильный экстракт 1/2 ч.л.
сахарная пудра и ягоды для украшения10 порции
Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
Растопить шоколад и масло в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая. Снять с огня и добавить муку, сахар, яйца и ваниль.
Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму размером 21х21 см и выпекать в течение 25 минут.
Охладить на решетке в течение 15 минут. Нарезать брауни с помощью формочек для печенья в виде сердец. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить клубникой.
Совет: Можно испечь пирожные в силиконовых формочках для маффинов в форме сердец.

Тирамису: Классический рецепт
Тирамису - это воздушный итальянский десерт, который готовится на основе сыра маскарпоне, печенья савоярди, куриных яиц, кофе и алкоголя.
Ингредиенты
печенье савоярди 240 г
сыр маскарпоне 500 г
сахар 150 г
яичные желтки 6 шт.
кофе 200 мл
вино Марсала 50 мл
какао-порошок для украшения
30 мин 4 порции
1. Приготовить кофе. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить вино Марсала (можно заменить ромом или ликером Амаретто).
2. Желтки и сахар тщательно взбить до получения пышной светлой массы.
3. Добавить в яичную массу сыр маскароне и вымешивать до образования густой однородной массы. Миксер лучше не использовать, иначе сыр расслоится.
4. Половину всего бисквитного печенья савоярди быстро обмакнуть в приготовленную кофейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
5. Половину крема с маскароне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять. Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
6. Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы десерт пропитался.
7. Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

• 
• 
•