Алина, 54 - 4 июля 2009 22:48

Равани, или Ревани, подают с мороженым или кремом, можно с вареньем.

Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 2 чайные чашки* манной крупы;
- 1 чашка йогурта или нежирной сметаны;
- натертая цедра одного лимона;
- 1,5 чашки сахара;
- 1 чашка растительного масла (лучше кукурузного);
- ваниль;
- 1 чашка муки.

Для сиропа:
- 3,5 чашки сахара;
- 3,5 чашки воды;
- 1 палочка корицы, цедра одного лимона (для ароматизации).

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогурт, масло, цедру, манку и муку, хорошо размешиваем. Смазываем противень маслом и выкладываем смесь. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут, до образования коричневой корочки.

Сироп готовим заранее, чтобы успел остыть. В воду кладем сахар, цедру лимона и корицу, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Корицу и цедру вынимаем и остужаем сироп.

Готовый пирог достаем из духовки, поливаем сиропом и оставляем на 30 минут для пропитки.

• 
• 
•