Лев, 62 - 28 августа 2009 09:45

Конец августа и начало сентября! Начало грибного сезона. Когда я был маленький, я просто обожал собирать грибы. До сих пор помню все свои ощущения. Вот Я иду по лесу, в руках у меня маленькое лукошко, в нем лежит маленький ножик, что бы обрезать грибницу. Я одет в куртку и на ногах резиновые сапоги. Настоящий добытчик лесных даров. Настроение в лесу всегда отличное. Ты словно попадаешь в маленькое приключение, и всегда надеешься набрести на лесную полянку, где тебя, и только тебя, ожидает целая армия белых крепышей- боровичков! И конечно же- ни одного червивого!. Я хорошо помню, что, всякий раз, найдя белый гриб, я испытывал чувство неописуемой радости и дикого восторга,, близкие к пьянящей эйфории. Сколько белых грибов - столько и ярких радостей. Ну где еще я мог, в своем детстве , за такой короткий срок, испытать столько счастливых эмоций?. .А потом, уже при выходе из леса, я всегда долго и тщательно наводил порядок в своем лукошке. Скромные сыроежки и рыжие лисички я укладывал на самое дно, За ними шли маслята и грузди, потом , следующим слоем я укладывал подберезовики и подосиновики. И на самый верх своего лукошко, я гордо, выкладывал, как на праздничную витрину - белые грибы. Белых грибов всегда было очень мало, и мне приходилось ломать голову, как этими 3-4 грибами, гордыми царями всех лесных грибов, закрыть все лукошко. Сделав весь этот камуфляж, я страшно довольный собой, гордо нес свое драгоценное лукошко домой. Если по дороге мне попадались другие грибники, то мы ,я и они, в первую очередь, ревниво заглядывали в лукошко к друг другу, а лишь потом, смотрели на лица. И всякий раз, когда я замечал, что в лукошке у другого грибника больше белых и подосиновиков, я искренне расстраивался. Придя домой, я всегда сам чистил, резал и сортировал грибы. Что-то жарил, что-то солил. И лишь искусством маринования я тогда, увы, еще не владел, и этим занималась моя мама. Здесь в Израиле грибы не растут. Продаются в магазинах только парниковые шампиньоны и уже расфасованные грибы. Но благодаря моей девушке, я собираю грибы почти каждый выходной. Мы вместе с ней идем по лесу, и видим, как грибы пестреют разными цветами на фоне изумрудного мха. Столько разных расцветок и форм - желтые, белые, серые, черные, коричневые, рыжие, красные, розовые, оранжевые и даже фиолетовые. Некоторые грибы даже образуют "ведьмины кольца". И мы мысленно сортируем их на те, что представляют для нас ценность, и те, что нет... хотя и большинство этих грибов съедобны. Набираем целую машину грибов, и везем все это домой. Быстренько их чистим и сразу же жарим с лучком, и так и едим, без всякой картошки, чтобы не перебивать их нежный вкус. Мы даже нашли редкий гриб - ежовик. Он по виду напоминает маховика, только изнутри его шляпки выступают маленькие бугорочки-шипы, как у смешного ежика.

• 
• 
•